学園オリジナルワイン ビンテージ

2024年の同窓会設立70周年を記念して、北海学園大学同窓会「豊平会（ほうへいかい）」が学園オリジナルワインに「同窓会結成70周年記念ラベル」を作成。

工学部生命工学研究科×八剣山ワイナリー×ナチュラルバイシクルによるコラボで完成しました。

10月26日に開催された同窓の夕べでは、約600名の同窓が記念ラベルをあしらったスパークリングワインで乾杯しました。「70周年記念ラベル」が作成されたことにより、同窓会の節目を祝う記念品にもなりました。

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2023年度は、赤ワイン、白ワイン、スパークリングの３種類を醸造いたしました。

この３つのワイン全てに、生命工学科が単離したオリジナル酵母HGU-140が使用されています。

また、昨年に引き続き、赤ワインには、独自に選抜を行った新しい赤ワイン醸造好適酵母HGU -154を使用。２つのオリジナル酵母の使用により、複雑な香りと味わいを実現しました。

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　2022年は、新たに赤ワイン用にオリジナル酵母HGU-154を選抜し、赤ワインにHGU-154と従来のHGU-140で醸造したワインをブレンド、より本格的なを赤ワインが完成しました。従来のオリジナル酵母HGU-140を使用した白ワイン、スパークリングロゼとあわせ、３種のワインをリリースしました。

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　2021年は、初めて白ワインの醸造に取り組みました。赤・白・スパークリングロゼのすべてにオリジナル酵母HGU-140を使用。また学内限定でウクライナ人道支援寄付金付き「学園オリジナルワインスパークリングロゼ　for ウクライナ」をリリースしました。

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　2020年は、赤ワインだけでなくスパークリングにも、オリジナル酵母HGU-140が使用されました。

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醸造２年目となる2019年は、赤ワインとスパークリングロゼに取り組みました。赤ワインは学生の研究から生まれたオリジナル酵母HGU-140を使用して醸造しました。

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2018年は、​本プロジェクトで初めてワインの醸造行いました。赤色の美しいスパークリングロゼ。