学園オリジナルワイン ビンテージ
2023年
2024年の同窓会設立70周年を記念して、北海学園大学同窓会「豊平会（ほうへいかい）」が学園オリジナルワインに「同窓会結成70周年記念ラベル」を作成。
工学部生命工学研究科×八剣山ワイナリー×ナチュラルバイシクルによるコラボで完成しました。
10月26日に開催された同窓の夕べでは、約600名の同窓が記念ラベルをあしらったスパークリングワインで乾杯しました。「70周年記念ラベル」が作成されたことにより、同窓会の節目を祝う記念品にもなりました。
2023年
赤・白・スパークリングロゼ
2023年度は、赤ワイン、白ワイン、スパークリングの３種類を醸造いたしました。
この３つのワイン全てに、生命工学科が単離したオリジナル酵母HGU-140が使用されています。
また、昨年に引き続き、赤ワインには、独自に選抜を行った新しい赤ワイン醸造好適酵母HGU -154を使用。２つのオリジナル酵母の使用により、複雑な香りと味わいを実現しました。
2022年
赤・白・スパークリングロゼ
2022年は、新たに赤ワイン用にオリジナル酵母HGU-154を選抜し、赤ワインにHGU-154と従来のHGU-140で醸造したワインをブレンド、より本格的なを赤ワインが完成しました。従来のオリジナル酵母HGU-140を使用した白ワイン、スパークリングロゼとあわせ、３種のワインをリリースしました。
2021年
赤・白・スパークリングロゼ
2021年は、初めて白ワインの醸造に取り組みました。赤・白・スパークリングロゼのすべてにオリジナル酵母HGU-140を使用。また学内限定でウクライナ人道支援寄付金付き「学園オリジナルワインスパークリングロゼ for ウクライナ」をリリースしました。
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2019年
赤・スパークリングロゼ
2018年
スパークリングワイン
2018年は、本プロジェクトで初めてワインの醸造行いました。赤色の美しいスパークリングロゼ。