はじめに

地域貢献を目指して

 北海学園大学生命工学科では、八剣山ワイナリーと連携し、ワインづくりに関する研究を進めてまいりました。取り組みのきっかけは、「生命工学科の持つ知識や技術で何か地域に貢献できないか」との思いでした。2018年度には試験醸造ながら、『hguwine/学園オリジナルワイン』が誕生いたしました。

​ 3年目となる2020年度は、赤ワインとスパークリングの両方に学生が八剣山ワイナリーの圃場から単離したオリジナル酵母HGU -140を使用して醸造を行い、よりクオリティの高いワインの製造を目指しました。

​ 北海学園大学ブランドの1つとして本ワインを作成し、さらに販売されることは、本学の取り組みを広く知っていただく良い機会となることでしょう。北海学園大学初のブランドワインを、ぜひ多くの皆様に楽しんでいただければと思います。

2019年の赤ワイン(左)とロゼスパークリング(右)

2020年スパークリング

2020年赤ワイン

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