本プロジェクトにおいて連携していただいた（株）八剣山さっぽろ地ワイン研究所（八剣山ワイナリー）は、札幌で自社農園産ブドウをふくめ北海道産のブドウ・リンゴなどを原料に個性豊かな地元産ワイン・シードル製造について研究を重ねる企業です。

　八剣山の麓に位置するこのワイナリーは美しい自然に囲まれており、醸造所や様々な品種の葡萄畑、またそれをまわる遊歩道なども整備されています。ワインのみならず、地元産の果実を使った各種ジャムや風味豊かなシロップ、サイダーなど、北海道ならではの個性的なオリジナル製品も自社生産されています。

 

八剣山ワイナリー　http://hakkenzanwine.com

 

 

 

〒061-2275 　札幌市南区砥山194-1

tel/fax : 011-596-3981　（ fax兼用）